Santo Domingo.– La guanábana ha ganado presencia en la alimentación de los dominicanos durante la última década, impulsada por el aumento de su consumo y de la producción nacional. Sin embargo, el crecimiento de este cultivo todavía enfrenta desafíos relacionados con la calidad de las plantaciones, las plagas y enfermedades y su aprovechamiento comercial.
Las estadísticas del Ministerio de Agricultura indican que el consumo anual per cápita de esta fruta pasó de 2.51 libras en 2015 a 5.44 libras en 2025, lo que representa un incremento de un 116.7 % en ese período.
Aunque la tendencia general ha sido de crecimiento, el consumo presentó variaciones en algunos años. En 2016 descendió a 2.03 libras por persona y en 2017 aumentó a 2.69. Posteriormente, cayó a 1.47 libras en 2018 y se situó en 1.63 en 2019.
A partir de 2020 comenzó a recuperarse, con 2.74 libras, y aunque en 2021 bajó ligeramente a 2.65, continuó aumentando hasta alcanzar 3.24 libras en 2022, 4.31 en 2023 y 5.08 en 2024.
Este comportamiento estuvo acompañado de un incremento en la producción nacional, que pasó de 14.3 millones de unidades en 2020 a 29.7 millones en 2025, para un crecimiento de un 107.1 % en cinco años.
La cosecha registró 13.9 millones de unidades en 2021, 17.2 millones en 2022 y 23.1 millones en 2023. En 2024 alcanzó los 27.5 millones de unidades.
A este crecimiento se suma la expansión de la superficie sembrada, que pasó de 970 tareas en 2022 a 1,415 en 2025, un aumento de un 45.9 %. No obstante, el desarrollo del cultivo también plantea la necesidad de mejorar las condiciones de producción y fortalecer su aprovechamiento en el mercado.
La distribución territorial de las plantaciones muestra que el cultivo de guanábana tiene mayor presencia en algunas regiones del país.
En 2025, la región Central encabezó la superficie sembrada, con 597 tareas, equivalentes al 40.3 % del total nacional. Le siguieron la región Norte, con 339 tareas, y la Nordeste, con 198.
Otras zonas registraron extensiones menores: la Suroeste contabilizó 132 tareas; la Sur, 120; la Noroeste, 93, y la Este, apenas dos tareas.
Sin embargo, el aumento de la superficie cultivada no elimina las dificultades que enfrenta el sector. Entre ellas figuran la variabilidad genética de las plantas, la falta de material de siembra de calidad y la incidencia de plagas y enfermedades.
Estas limitaciones fueron identificadas en la investigación titulada “Mejoramiento de la competitividad de la guanábana, para exportación mediante la selección y caracterización morfológica y molecular de genotipos criollos e introducidos”, desarrollada por investigadores de la Facultad de Ciencias Agronómicas y Veterinarias de la Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD) y el Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (Idiaf).
El estudio señala que estos factores dificultan la obtención de plantaciones uniformes y frutos con características homogéneas, condiciones importantes para mejorar la competitividad de la fruta en los mercados nacionales e internacionales.
La presencia de la guanábana dominicana en mercados internacionales también representa una oportunidad para el sector agrícola.
Durante 2025, República Dominicana exportó 90.74 toneladas métricas de esta fruta, por un valor FOB de US$97,402.50, de acuerdo con las estadísticas del Ministerio de Agricultura.
Los envíos presentaron variaciones durante el año. En enero se exportaron 4.59 toneladas métricas; en febrero, 7.53; en marzo, 8.26, y en abril, 8.31.
En septiembre y octubre las exportaciones descendieron a 1.06 y 1.91 toneladas, respectivamente. Sin embargo, aumentaron durante los últimos dos meses del año, cuando se registraron 10.44 toneladas en noviembre y 15.09 en diciembre.
La guanábana, cuyo nombre científico es Annona muricata y también conocida como graviola, es una fruta tropical de cáscara verde con pequeñas espinas y pulpa blanca o ligeramente amarillenta, de textura cremosa y sabor entre dulce y ácido.
Su composición incluye vitamina C, vitaminas del complejo B y minerales como potasio, magnesio, hierro, calcio, fósforo y zinc.
Además de consumirse fresca, su pulpa puede utilizarse en la elaboración de jugos, batidos, helados, néctares y otros productos alimenticios, lo que amplía sus posibilidades de transformación agroindustrial.
El crecimiento del consumo y de la producción nacional muestra el potencial de este cultivo en República Dominicana. Sin embargo, mejorar la calidad de las plantaciones, enfrentar las limitaciones fitosanitarias y ampliar las alternativas de comercialización serán aspectos importantes para aprovechar sus oportunidades.
