El director general de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), Qu Dongyu, visitó la Escuela Profesora Camila Beato Salas, en Monte Plata, para conocer las iniciativas que desarrolla junto con el Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE) para fortalecer el Programa de Alimentación Escolar (PAE).
El proyecto busca promover una alimentación más saludable y sostenible en los centros educativos, mediante actividades que fomentan buenos hábitos alimenticios, el cuidado del medioambiente y el uso responsable de los recursos naturales.
Entre las iniciativas implementadas figuran los huertos escolares, los sistemas de recolección de agua de lluvia y el fortalecimiento de las cocinas, donde se incentiva la preparación de recetas con frutas y productos locales.
El centro también cuenta con la aplicación tecnológica OptiWaste, desarrollada por la FAO, que permite medir los desperdicios de alimentos y recopilar datos para identificar oportunidades de mejora en las recetas y el aprovechamiento de las raciones servidas a los estudiantes.
Durante la visita, Qu Dongyu exhortó a los alumnos a valorar las oportunidades educativas y el esfuerzo de sus familias y comunidades para mejorar sus condiciones de vida.
Mientras que el director ejecutivo del INABIE, Adolfo Pérez, destacó que el Programa de Alimentación Escolar beneficia diariamente a más de 2.1 millones de personas, llega a más de 7,100 centros educativos y distribuye alrededor de 5.8 millones de raciones cada día de clases.
Pérez afirmó que la institución continuará trabajando junto con la FAO para fortalecer la alimentación escolar e incorporar la educación nutricional, el cuidado del agua y la reducción del desperdicio de alimentos.
Por su parte, el ministro de Salud Pública, Víctor Atallah, resaltó la importancia de promover una alimentación equilibrada, fortalecer la vigilancia nutricional y garantizar el acceso a agua potable segura en las escuelas.
En tanto, la viceministra de la Presidencia, María del Pilar Cañas, valoró la coordinación entre las instituciones públicas y la FAO para impulsar la seguridad alimentaria.
La actividad contó con la participación de autoridades nacionales y provinciales, representantes de la FAO, docentes y estudiantes, quienes destacaron la importancia de estas iniciativas para mejorar la nutrición y el bienestar de la comunidad educativa.
