Expertos internacionales impartieron una clase magistral sobre mixología hotelera en Punta Cana, con el apoyo del Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (INFOTEP), con el objetivo de actualizar los conocimientos del personal y promover nuevas técnicas en la preparación de bebidas.
La actividad, titulada Mixología y su evolución en la hotelería, fue auspiciada por INVEROTEL, el Grupo Piñero y su cadena Bahía Príncipe, la Asociación de Hoteles y Turismo de la República Dominicana (ASONAHORES) y el INFOTEP. Estuvo dirigida a facilitadores de la institución y trabajadores del sector hotelero.
La directora general del INFOTEP, Maira Morla Pineda, destacó que la capacitación continua del talento humano es fundamental para mejorar la calidad de los servicios turísticos y ofrecer mejores experiencias a los visitantes.
Durante la jornada, los mixólogos Ricardo Rodríguez, Mauricio Mijail, Omar Hinojosa, Luis Miguel Cuevas y Diego Guzmán presentaron técnicas relacionadas con la mixología molecular, las experiencias multisensoriales, el arte del hielo y las texturas, además de realizar demostraciones prácticas de preparación de bebidas.
Uno de los aspectos destacados fue el uso de productos dominicanos, como el café, el cacao y el ron, en la elaboración de distintas preparaciones, con el propósito de integrar la producción nacional a la oferta gastronómica de los hoteles.
La iniciativa forma parte de un convenio firmado en enero de 2026 durante la Feria Internacional de Turismo (FITUR), entre el INFOTEP, el Gobierno de las Islas Baleares, INVEROTEL y ASONAHORES, para intercambiar experiencias y buenas prácticas en la formación de profesionales del sector turístico.
Morla Pineda informó que, como parte de esta cooperación, seis facilitadores del INFOTEP de las áreas de Recepción Hotelera y Alojamiento, Alimentos y Bebidas, y Gastronomía recibieron formación junto a docentes de la Escuela de Hostelería de las Islas Baleares.
Agregó que estos facilitadores actualizaron a 61 docentes, mientras que otros 105 participaron en talleres especializados. Asimismo, 13 personas realizaron prácticas en hoteles y 91 colaboradores de hoteles y restaurantes se integraron a jornadas formativas.
Por su parte, Encarna Piñero, directora general de Bahía Príncipe y presidenta de INVEROTEL, señaló que estas actividades contribuyen a mantener la calidad del servicio, motivar al personal y aprovechar la experiencia de los equipos de trabajo de las empresas participantes.
Piñero también resaltó la importancia de que las instituciones del sector turístico continúen impulsando la formación del talento humano dominicano y poniendo en valor los recursos disponibles en el país.
En la actividad participaron representantes del INFOTEP, ASONAHORES, INVEROTEL y el Grupo Piñero, junto con docentes, trabajadores hoteleros y participantes de los programas de formación técnico-profesional.
